La
maintenance et l'entretien d'un aquarium public et des populations vivantes
que l'on y conserve, constituent un travail important et permanent. En
règle
générale, les interventions dans le bassins sont effectuées pendant les heures
de fermeture, en l'absence du public. Durant le reste de la journée, les autres
travaux sont 
réalisés pour la plupart en coulisses.
Chaque technicien est responsable d'un secteur et assure donc le bon fonctionnement d'un ensemble d'aquariums dont il a la charge. Les principaux travaux d'entretien réalisés en routine concernent le nettoyage des vitres et si besoin l'évacuation d'éventuels déchets déposées au fond ou le nettoyage des filtres.
Les vitres du bassin des squales
Pour nettoyer les vitres du grand bassin des squales, un balai manié de
la surface ne suffit pas et il est nécessaire d'y descendre en plongée
régulièrement, ce qui n'est pas une mince affaire ! Après
qu'un grand filet ait été placé pour isolé les requins, les plongeurs éliminent
les 
algues incrustées avec des raclettes équipées de lames de rasoir. De
l'autre côté de la vitre, un aide leur désigne les traces à nettoyer, qui
sont difficiles à détecter lorsqu'on est dans l'eau. L'ensemble des opérations
mobilise 4 à 5 personnes pendant plus d'une heure.
La nourriture
La préparation de la nourriture pour l'ensemble de l'établissement (tous les
2 jours)
ainsi que le suivi de la qualité physicochimique de l'eau de tous
les aquariums (2 fois pas semaine) sont assurés par roulement. Un
technicien reste de permanence chaque week-end. Les tâches d'entretien et
d'aménagement technique sont réalisées ponctuellement, en fonction des besoins
et de la disponibilité du personnel. Il en va de même pour l'approvisionnement
et la récolte d'animaux vivants.
Les animaux de l'aquarium sont essentiellement nourris d'aliments congelés
(moules décortiquées, crevettes, calmar, seiche, filets de poisson...),
dont ils 
consomment plus de 20 kg par semaine. Bien entendu, la quantité et
la nature des aliments proposés varient selon les espèces, de même que
la taille des morceaux.
Les phoques, quant à eux, demandent impérativement des
poissons frais, à raison de 4 à 5 kg par jour et par animal, distribués
en 2 repas, dont le spectacle fascine petits et grands.